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眼前这道有些不伦不类的菜他是真的没见过。
负责滇菜审核的是杜玲找来的。
滇南烹饪协会的会长金阳也是老资格滇菜大师了。
可看着眼前这道菜却惊疑不定起来。
他自然认出了这品相是什么,只是有点难以置信。
“老金,怎么回事?你可是滇南菜的专家,怎么这种脸色?”
“这是我们老滇菜里的一种,锅贴乌鱼,但已经失传了,就算还有人会做,也不应该这么年轻才对。”
王松露出了自信的笑容。
“金师傅,您还是有眼界的,这就是锅贴乌鱼。”
“什么?可以告知下你是哪里学来的么?”
“我爷爷当年就是厨子,家里有他留下的手抄本,这么多年我反复练习,应该算是掌握了精髓。”
金阳有些疑惑,有这手艺,怎么连证书都没有么?
“金阳,你为什么连个厨师证都没?”
他闻言,似笑非笑道:“大大小小的比赛,考核我也参加过了,那些评委都说我这道菜味道很好,但不属于滇菜。“
金阳闻言,赶紧拿起筷子夹起放入了口中。
“层次感分明,火腿的香味夹杂着嫩嫩的乌鱼肉配上香酥的面包,绝了,这绝对是传说中的锅贴乌鱼。“
“你们也来尝尝。”
几个滇南菜考核的大师纷纷上前,很快阵阵惊叹声响了起来。
“好吃,这道菜我给100分”
“妙啊,和传说中的一样,我们滇南厨艺界竟然有这种高手。”
金阳此刻却老脸通红,因为激动也因为害臊。
这种人才,竟然参加比赛全都得到了否定?
这是狠狠的一巴掌打在了他的那张老脸上。
“陈师傅,没有问题,就凭这道菜,滇南菜今晚的优胜肯定非王松莫属。”
此时的陈永发心里震惊,金阳在滇菜领域的权威和他相当,他说出这种话来,绝对是对方足够优秀。
民间一下出现了王松,江华两位高手,让这些大师脸上火辣辣的。
毕竟他们也是崇尚科班的,认为没有证书,什么也证明不了。
此时,他将目光看向了自己亲传弟子,只能希望他能为科班生争点气了。
“好嘞,我的菜也做完了,我学的就比较杂了,既会滇菜,也会川菜,大家不要见笑,学艺不精。“
一看就是北方来的老头已经60来岁,光脚穿着一双布鞋,满脸笑意。
他的菜都是很普通的,横跨滇菜和川菜两大菜系。
然而,炒出的菜却并没有什么特别。
比起江华和金阳差太远了。
然而,众人看着几盘菜,却再也挪不开双眼了。
只见对方炒出的几盘菜里都出现了精致的装饰物,而这些东西竟都是用食材雕刻出来的。
惟妙惟肖,十分传神。
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