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李母去准备玉米,还有李之玉要的土豆和豆角。
李之玉看看时间也差不多了,撸起袖子就开始准备做饭。
别的菜都要趁着热乎吃才好吃,所以李之玉准备先做下饭菜。
下饭菜没有酸豆角怎么能好吃呢?李母是南方人,会做一手好泡菜。
李之玉找到李母腌菜的坛子,捞了一把酸豆角和几个泡椒,把酸豆角,泡椒和她带回来的鲜豆角全部切丁。
把小米辣青椒,还有葱姜蒜全部切碎。
买回来的五花肉切了一块下来,把它剁成小丁。
剁肉的时候,李之玉不由感叹,要是以前她都用搅拌机,直接把它打碎,哪里用得着剁肉,沦为人体搅拌机!不过做出来的五花肉更吃着更香,这也是另外一个好处吧。
这里的绝密配方就是李之玉带回来的橄榄菜。她没敢把一整瓶橄榄菜拿出来,只是做饭的时候舀了两勺。
随后把豆角丁焯水,差不多熟的时候把橄榄菜放进去一起焯水,两分钟之后捞出。
正宗的下饭菜一定要菜籽油炒菜香,所幸现在用的都是菜籽油。菜籽油下锅一定要烧热,烧到冒烟,然后把做好的五花肉丁放进去煸炒至焦黄,直到把猪油炒出来。
李之玉这边刚把猪油炒出来,几个孩子就趴在厨房门口叭叭的望着里面。
“娘,这是又做啥好吃的呀?”韩汐闻着这炒猪油味儿就馋的直流口水。
“娘给你们做下饭菜吃去跟谷雨姐姐去玩儿吧,一会儿就能吃饭了。”李之玉看着自家闺女这小馋猫的样直乐。
“娘,咱们吃好吃的了,那大哥怎么办?”大哥也太可怜了,吃不上娘做的好吃的喽!
“你个小东西还挺有良心,不枉你大哥,疼你!一会儿你爹下班,先去接你大哥,然后一起来姥姥家吃饭。你就放心吧,少了谁也不能少了你大哥。”
“哎,那我跟谷雨姐姐去玩儿了。”韩曦得到了娘的肯定回答之后,就跟着谷雨跑了。
李之玉这边把猪油炒出来之后把做好的泡椒小米椒丁放进去炒香。最后下入焯好的豆角和橄榄菜,最后放调料。最关键的是要放一点点糖来提味儿。
调料放好,大火炒香,然后用锅盖盖住,闷一下这样豆角的味道更入味儿。
最后再倒一点生粉,起锅的时候我们再撒一点葱花做点缀,色香味儿俱全,这道菜就完美的出锅了。
“娘,也太香了吧!”
不知道什么时候,几个小东西又趴在门口往里张望了。
“小丫头,还没到吃饭的时候,去,跟你谷雨姐姐玩儿去,别捣乱。”
大哥二哥家的几个孩子都听话的很,听见姑姑这么说,一哄而散,只有韩汐不怕李之玉。
“娘~能给我尝一小口吗?”韩汐笔画这小手指,“就一小点儿~”
“撒娇没用,去,一边儿玩儿去。”李之玉无情的拒绝韩汐的提议。
“哦,好吧!”
被拒绝的韩汐耷拉着脑袋去院子里找谷雨兄妹几个玩儿。
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