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廖世源还在一旁安排人专门记录赵元祺所说的话,生怕漏掉任何一个细节。赵元祺也毫不吝啬,将自己的烹饪技巧和经验毫无保留地分享出来。
众人看后都获益匪浅。这种有别于他们现行的烹饪方式确实门道很多,他们只能慢慢学习,逐渐掌握其中的精髓。
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下午的时候,赵元祺让一众大厨开始尝试做菜。这一次,大厨们做的菜就好了许多,但在很多细节上还是没有把握好。赵元祺耐心地在一旁指导,纠正他们的错误,帮助他们更好地掌握烹饪技巧。
廖世源一看天色已经不早了,就对众人说道:“大家先回去休息吧,这个事情也不是一天两天就能弄好的,不用着急。”众人听到后,纷纷告别廖世源,离开醉仙居。赵元祺也跟着众人一道准备离开,却被廖世源拉住。“阿游,明天还是老样子。先教会大师傅们做这些菜,然后我们才能进行下一步。”廖世源嘱咐道。
赵元祺点头道:“廖叔,我明白了。那我先回去了。”说完就离开了醉仙居,回到翠湖小居。
今天的醉仙居之行不算太忙,赵元祺的精神还不错。自从侍女小桃离开后,他都是自己做饭。虽然比不上醉仙居的美食,但也能满足自己的口腹之欲。吃过晚饭后,他坐在院子里,望着星空,心中思索着明天的教学计划。
第二天,赵元祺如昨日一样,早早来到醉仙居的后厨。大厨们早已等候在后厨,他们围站在赵元祺周围,聚精会神地听着他的讲解。赵元祺耐心细致,一步步演示着每道菜的烹饪过程,从选材到切配,从火候到调味,都讲得十分详细。大厨们全神贯注地观看着,时而点头,时而记录,生怕错过任何一个细节。
就这样,一天的时间过去了。今天大厨们的进步明显,有几道菜已经能和赵元祺炒的相媲美了。不仅色香味俱佳,更重要的是,它们已经融入了赵元祺独特的烹饪理念和技巧。
就这样,赵元祺连续一周时间都泡在醉仙居的后厨里。他几乎没有时间和李富贵、李念星他们见面,甚至连翠湖小居也很少回去。他全身心地投入到了醉仙居的厨艺提升计划中。
付出这么多精力,终于见到了成效。醉仙居的几位大厨们都可以熟练地做出那几道招牌特色菜了。每一道菜都色香味俱全,令人垂涎欲滴。
廖世源见状,十分开心。他拍了拍赵元祺的肩膀,称赞道:“阿游,你做得太好了!有了你的帮助,我们醉仙居的厨艺水平又上了一个新的台阶。”
随后,廖世源大手一挥,决定开启第二轮的菜品推广。他再次收集食客的意见,根据反馈不断改进菜品,力求让每一道菜都能满足客人的口味。
这一次的推广,赵元祺轻松了许多。他不用再连轴转地忙着炒菜了,而是在后厨巡视,指点一众大厨们炒菜。他时而停下脚步,仔细品尝大厨们炒制的菜肴,然后给出自己的建议和指导。
同时,廖世源已经让人整理好了第一版的《新式烹饪标准和规范》。把它交到赵元祺手中,希望他能够仔细研究,查漏补缺。赵元祺接过这本厚厚的书,心中涌起一股新的激情。他仔细阅读,发现其中有许多地方可以改进,灵感激发,他又添加不少新的创意。
于是,赵元祺在上面添加修改了许多内容,然后交给了廖世源。廖世源看过后,非常高兴,立刻组织醉仙居的一众人开始新的一轮研究。他们打算将目前的流行菜式改造成使用新的烹饪标准下的新菜品。
赵元祺也在一旁协助众人做改进,他们共同探讨、试验,不断完善《新式烹饪标准和规范》。就这样,过了一个多月后,经过三次修改的《新式烹饪标准和规范》终于定稿,交到了陈欣瑶的手中。
陈欣瑶在看过定稿版的《新式烹饪标准和规范》后,十分开心。她叫来赵元祺,针对里面的每一条规范都详细询问他。得到自己想要的答案后,她才彻底放下心来。
而另一边,廖世源也按照新式烹饪标准组织醉仙居的大厨们做了一大桌子菜。每一道菜都色香味俱全,令人垂涎欲滴。陈欣瑶品尝过后,赞不绝口,对廖世源和大厨们的努力给予了高度评价。
到这里,这一阶段的工作总算结束了,赵元祺和廖世源都松了一口气。他们相视一笑,心中充满了成就感。
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