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“丫头,你上一次喝醉了,忘记了?这酒可真是三碗不过岗。”来旺说道。
“我这一碗都没有呢,哪里来的三碗。”何碧云嘟着嘴道。
“丫头,那三碗不过岗,那是讲武松。你一个丫头片子,还能喝三碗?就这一小杯等一下也有你好受的。”来旺笑道。
“这酒确实好。只是这劲头也不弱。来旺这话还真是说对了。喝这一杯就差不多了。等一下酒劲上来了,只怕要睡一觉了。”曾炳良说道。
“哼,他就是一个小气鬼。等我哪天找到了他藏酒的地方,看我还给他留一滴么?”何碧云说道。
“丫头,这一点我还真不是夸海口,这酒你指定找不到。”来旺笑道。
何碧云怎么可能找得到来旺的猴儿酒?来旺将猴儿酒都藏在鸿蒙珠空间里,每时每刻都随身带着,任凭谁也找不着。
“来旺,来福没跟你到镇上来么?”张文芳问道。
“没有。它们这一阵玩得野,一天到晚都在山里疯。”来旺说道。
“真想马上就看到它。好久没看到它了。”张文芳笑道。
“吃完饭,我就领你们去农场看看,现在农场也热闹起来了。除了野生动物,我还养殖了一批家畜。另外我在荒山下的山谷底下弄了个鱼塘,一来可以蓄水防旱,二来,我养了一些鱼,将来咱们福旺家园的用的鱼也可以自己供应,这样一来,就不用担心食材出任何问题。”来旺说道。
“这样好。现在市场上的食材安全性很难保证,即便找到了稳定的供应商,也无法确保食材一定安全。咱们当厨师的,餐桌上的任何一样东西都是跟良心有关的。一个好厨师,就必须有个好良心。我们端出去的任何一样东西都不能将人家顾客的胃给吃坏了。说句实在的,我这一趟过来,还真是想看看我们的福旺农园,看看咱们食材是怎样从种植开始到送到餐桌上的整个过程,是如何保证安全的。一开始从文芳那里听到你们的搞法,我就有些心动了。”曾炳良说道。
“曾师傅,这一点,你放心。咱们手艺人先得学做人,人都做不好,还谈啥子手艺?来旺叫我回老家来干,我一口酒答应了。除了能够经常跟父母老婆孩子在一起,还有一个原因。那就是在这里做饭,我可以踏踏实实的睡觉。在外面打工,有个时候因为老板的原因,不得不做一些违背良心的事情,心里很是过意不去。现在好了,这里的食材,每一样都经过福旺农园那边精挑细选,根本不会出问题。他们有好多倒关卡,只要有一个关卡过不了,就会直接销毁。有问题的蔬菜根本不可能到我们厨房来。”赵小兵说道。。
陈定娟也说道,“听你这么一说,我们就放心多了。咱们厨师,就是怕食材过不了关。”
品了酒,接着自然是品菜。
曾炳良最注重的还是食材。这每一道菜,刀工什么的自然不能用来衡量一个厨师的厨艺。刀工只是基本功。控火的本事,才是真本事。不过巧妇难为无米之炊。刀工再好,厨艺再精,没有好食材,一切都是白搭。
赵小兵的厨艺虽然算不上大师水准,放到黄石,也绝对是顶尖的。这几个月的时间,已经让黄石镇的大嘴鱼头馆与沁园家菜馆吃尽了苦头。好厨师加上好食材,这绝对是天下无敌的组合。
“赵师傅的手艺确实精湛,食材也挑选得完美无瑕。我真是找不到任何问题,唯一的问题就是黄石的口味跟星沙的风味还是存在这一定的差异,让我这个星沙人,略微有些不适应。我原以为星沙吃得辣,没想到黄石这里吃得更辣。”曾炳良说道。
“曾师傅,你太客气了。其实有一点,你没说对。这食材其实不是我们挑的。咱们福旺农场送过来的菜就是福旺农园的精品。五星级的绿色蔬菜。哪怕是一片叶子都没有任何瑕疵。”赵小兵说道。
“是么?”曾炳良有些不大相信。虽然上一次张文芳带过去的菜,就没有任何一片菜叶的破损。但是他以为那是精品中挑出来的精品。饭店里使用的肯定不会那么好。
“曾师傅若是不相信,可以跟我到厨房里一起去看看。就知道是什么样的一个情况了。”赵小兵说道。
“好啊。我正想去看看我们厨房里用的是什么样的食材呢!”曾炳良说道。
赵小兵也是个很爽快的人,站起身来,带着曾炳良就往厨房走。
厨房里此时忙碌个不停,赵小兵这个主力兵离开不得啊,才离开一会,厨房里就有些吃紧了。
“赶快赶快,十八号桌的单,赶紧上。”
“牛肉快用完了,赶紧再切一些。”
厨房里忙忙碌碌地,没有一个闲人,不够总体上还是保持严格的秩序。没有因为赵小兵的不在酒乱成一团,这可比当初来旺跟何碧清两姐妹那会强了不知道多少。
“呵呵,让你见笑了。由于生意太火爆了。咱们的人手还略微有些欠缺,最近还在招人。估计过一段时间,新招来的人熟练了,情况就会好很多。”赵小兵说道。
“这么一点人手,能够做到这个程度已经不容易了。我就看菜单的量,就可以知道,这厨房每天可真是有些不简单。”曾炳良是行家里手,看一眼,自然能看出不少东西来。
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