手机浏览器扫描二维码访问
不应该啊!
汪维达抱着头蹲了下去,十分费解和不明所以。
其实在过去的半个月里,大家私底下也有琢磨过小米面条的制作方法。
在抛开时代局限性不谈,大家还是提出了几种方法的。
但是,大多都是需要往小米面粉里增加一些可以增加粘性的东西。
甚至庄云鹏还想到了从小麦面条里提取面筋蛋白,人为将其加入到小米面粉中,这样就能提高小米面粉的粘性了。
别说是压了,就算拉面都不是问题!
只是,四千年前的喇家先民,不可能掌握化学提取的能力吧。
就算有外星人教了他们如何做化学提取,那也不可能将这玩意用到做面条上...
想要做出小米面条来,必须只能从制作工艺上研究。
可是如果连饸饹的制作方法,都不能够复刻出小米面条。
那四千年前的喇家先民,是怎么可能做出小米面条的?
汪维达苦思不得其解。
其他人,包括陈翰,也全都一个个眉头紧锁的看着还在沸腾的铁锅里,飘荡着的“小米疙瘩汤”。
“到底是为什么呢....”
突然,汪维达想到了庄云鹏之前说从小米面条里提取面筋蛋白的事情,猛的抬起头来。
“阿翰,我知道了!”
“我们应该先将面团蒸一下,然后再压啊!”
汪维达噌的一下站了起来,在实验室里来回踱步着,所有人都看向了他。
“小麦面条之所以会有粘性,是因为小麦富含面筋蛋白这种粘性物质。”
“和面的时候,之所以要在拉面之前将面团放置一会醒面,也是为了让面筋蛋白充分作用。”
“但是,小米面粉作为一种淀粉,是没有面筋蛋白的,淀粉内唯一可以产生粘性的,只有凝胶!”
“而凝胶却要在小米里的淀粉加热并适度糊化的时候,才会充分作用!”
“所以想要将小米面粉定型成面条,应该先加热煮熟,趁着面团还热乎的时候,用饸饹床子将面团压成面条。”
“而且必须压出来的时候放到滚烫的开水里煮,这样小米面全程都处于高温的环境,粘性物质就能发挥作用了!”
汪维达越说越笃定,越说越自信,越说越兴奋。
直觉告诉他,这个想法绝对是正确的!
陈翰也眼前一亮,颇为认同的点点头:“是个好方向!”
“那我们就试一试!”
说干就干!
陈翰再抓起一斤没脱壳的小米,开始手工研磨了起来。
网骗的自我修养 穿越后的快乐生活 被榜一大哥爆肏的日子 青稞(禁忌 高H) 純打賞,慶祝《陰陽百合》繁體版完本! 因为千金大小姐的胁迫收十二个老婆 恶毒女配又被强取豪夺了 泥沙俱下 备用情人(1v1h,双替身火葬场) 傲梅雪中殇(NP) 大邑商 予你心安(强制1V1) 心头血(高H、双重生、1v1、HE) 欲把娇藏 纯打赏,支持《阴阳百合》 壁上观(剧情 h) 一代天骄 发骚日记(高h) 穿越带着系统去逃荒 被女朋友囚禁之后 (1v1、H)
在这个世界,有狐仙河神水怪大妖,也有求长生的修行者。修行者们,开法眼,可看妖魔鬼怪。炼一口飞剑,可千里杀敌。千里眼顺风耳,更可探查四方。秦府二公子‘秦云’,便是一位修行者...
段飞是个倒霉的孩子,老爹被人陷害入狱,又遭遇对象退婚,开间小诊所给村里的人治病,连温饱都不行。可他从未放弃过努力,他坚信只要人不死,必定有站在人生巅峰的那天,最后他用枚小小的银针走上复仇之路,凭精湛的针灸获得无数美女青睐陪伴。这是个励志故事,段飞的崛起之路经受无数阴谋陷害,可他为了坚守正义毫不畏惧,视死如归跟邪恶力量做斗争。...
全本免费,新书斗罗无敌从俘获女神开始斗罗之收徒就变强斗罗之酒剑斗罗王圣穿越到了斗罗1的世界之中,在觉醒武魂的那一天,竟然是先天二十级的魂力。看王圣如何组建属于他自己的7怪。当他的7怪与唐三的7怪相遇时,又会是怎样的一个场面?谁强?谁弱?谁才是真正的主角!粉丝群1304623681...
穿越2006,喜获神级教练系统。帮助姚麦夺冠,圆无数中国球迷心中的冠军梦。当雷霆四少留守俄城,一个崭新的支平民球队,又如何把不可一世的勇士王朝掀翻下马。一次穿越,一段关于有完本作品重生之安东尼篮神体坛之召唤猛将,人品有保证,放心收藏阅读。阅群539855046,进群需晒学徒以上粉丝值。...
入赘三年,我不上班,不做事,只会要钱,别人骂我是不知羞耻的废物,吃软饭的孬种,而我,只为等她说一句我爱你,我便拥有了整个世界。(新书期每天两更,喜欢的点个收藏,对剧情有什么看法和建议可以留言,谢谢各位大佬的支持。)...
动荡之年。混乱时空内爆发了一股可怕的能量风暴,所有的神灵都暂时失去了全部的神力,被迫以圣者的身份降临世间。这是有史以来最混乱的时期,充满着不可预知的危险与机遇,有强大的诸神陨落,也有卑微的凡人封神,无处不在的混乱厮杀波及整个多元宇宙。圣者多如狗,巫妖遍地走。在这前所未有的动荡时期到来之前,一个名为索伦的少年也...