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家里的杂物间,像是个宝库,只要细细翻找总能找到需要的东西。
刘欣雨这才见识到以前刘青山总爱往杂物间里堆东西的好处了。
刘厚兴是独自一个人过来的,刘欣雨有些惊讶。
对着刘厚兴的身后看了又看,确定没有陈招娣的身影,刘欣雨也不由好奇:“我奶没来?”
“你奶他们下地,新建带新尧去河边捞小鱼虾,新菊在家带老四看家。”刘厚兴不是个喜欢多话的人,简明说明了家里的安排,就拿起刘青山做的笼子研究起来。
抓黄鳝的笼子是有窍门的,做得不好是抓不到黄鳝的。
刘厚兴话虽不多,却是个能干的巧手之人,没多久就把笼子研究得差不多了,唯有一个地方总是有些参不透。
如果这个地方做不好,就算黄鳝进了笼子,最后也会跑掉,不由就捻紧了眉头。
正在给张红芸的衣服收尾的刘欣雨不由停下了踩缝纫机的脚,站起来走过去蹲在刘厚兴面前研究了起来。
她虽然没有亲身做过,却因为有刘青山的传承,当然很快就破解了这个难题。
“爷,你看这里,用这种细铁丝往这里绕两圈是不是就可以了?”刘欣雨拿起一根铁丝,指着笼子的头部做了个示范。
刘厚兴恍然大悟,接下来就轻松多了。
刘厚兴一口气做了十七八个笼子,加上杂物间的笼子,差不多有二十来个。
刘欣雨连忙喊停了,还是看晚上收获的情况再决定要不要继续做。
对了,还得给水缸里养着的黄鳝换水呢。
这时刘欣雨已经把张红芸的衣服做好了,过来看了看水缸里的黄鳝,指了指几条不太活跃的黄鳝,“爷,这几条黄鳝好像不太有劲了,怕是活不到后天,不如带回去杀来吃了。”
刘厚兴看了看水缸里的黄鳝,的确有几条有点翻肚,
现在虽然都是活着的,时间久了却不能保证活着。
乡下人日子虽然过得苦,死了的黄鳝却是不吃的。
还是趁着黄鳝还活着,赶紧杀了,也能让孩子们吃点好的。
等死了就只能丢掉,那就太可惜了。
于是刘家晚上的饭桌上,多了一盘红烧黄鳝,是刘欣雨亲手烧的。
“真好吃!以前总听人说黄鳝不好吃,有一股子土腥味。中午听婆婆说那个单主任订十五斤黄鳝是要给婚宴添彩,心里还犯嘀咕呢!没想到这么好吃!”王三妹一边吃一边唏嘘不已。
陈招娣皱眉瞪了王三妹一眼,开口似要训斥。
刘欣雨可不想好好的气氛被破坏,咽下嘴里的西红柿鸡蛋汤,用手帕擦了下嘴笑盈盈地解释道:“黄鳝烧得不好,的确有股子土腥味,主要来自黄鳝身上粘液,烧之前必须处理。”
不仅王三妹停下了筷子,陈招娣也放下手中的筷子,刘欣雨难免就讲得细致了些:“先用杀好的黄鳝用热水烫一下,把黄鳝表面的粘液给去掉了。
这层粘液就是土腥味的来源。
不过用热水只能去掉了黄鳝身上的大部分粘液,还得加盐和红薯粉揉搓才能全部去掉。
洗干净的黄鳝切成小段,沥干水分,加入料酒腌制10分钟左右,烧的时候加一些蒜头,这样烧出来的黄鳝基本上吃不出土腥味。”
又是盐又是红薯粉,陈招娣的脸色微变,动了动嘴唇最终却什么都没说,看向刘欣雨的目光有些一言难尽。
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