手机浏览器扫描二维码访问
钱良才从章家离开的时候,不忘再次叮嘱,“明天早饭跟午饭我都来你们食肆吃,要是我有事耽搁,来得晚了,你们记得留着我的份。”
“记着呢。”章北庭失笑。
送走客人,章北庭给大门落了栓,跟宋宴卿相视一笑道:“先休息一会儿吧。”
他们一大早起来,忙到这会儿才停,确实有些累了。
两人搬了躺椅,在堂屋门口当风的地方躺着小睡了一会儿。
睡醒了继续干活。
先前买回来的肥肠,切了一截爆炒,剩下的还没洗,还有猪头也要清洗。
好在屠夫杀完猪,就用稻草烧过猪头,肥肠也稍微处理过,不是特别的脏。
两人都不是胆小胃口浅的人,章北庭拿了面粉洗肥肠,宋宴卿就用锋利的小刀清理猪头上未烧干净的杂毛跟污垢。
不知道洗了多少盆水,两人才把这两样东西洗干净。
猪头跟肥肠一起冷水入锅,加酒跟黄姜焯水。
焯水后还要再洗一遍,才入锅卤。
糖色跟各种调料加进去,一煮开就是满屋子的卤肉香,猪头肉跟肥肠也变成了诱人的棕红色。
等快卤好了,再加入海带跟莲藕这些素菜,稍微煮一会儿就可以退火。
卤菜的味道大部分是靠浸泡进去的,章北庭煮好了也不急着看,盖着锅盖放那里闷着。
他洗干净手,从房间拿了笔墨纸砚出来,跟宋宴卿商量明日开张的事。
要办的事情有些多,他喜欢用纸记下来,按时间跟重要程度排好,这样不容易乱,也不会遗漏什么。
边写两人边商量。
章北庭:“抄手就卖明天一天,不然我们忙不过来。”
早上卖抄手,天亮就得起来买肉剁肉擀皮,他们早起还要做冰粉,根本没时间弄这么多东西。
孙大娘婆媳二人也得揉面做凉皮凉面。
章北庭前几日就跟她们提过,食肆开张后,想雇她们做全天。
孙大娘表示,只要不去前头招呼客人,其它的活都可以干。
章北庭打算,到时候清洗猪头跟肥肠,以及一些杂七杂八的活,也交给她们,明天一起磨合下,之后再商量细节。
宋宴卿也不太想做早上的生意,章北庭每日早起都要锻炼,若是卖抄手,他势必就没时间锻炼了。
“明天中午的菜单:麻婆豆腐、回锅肉、肉炒肉,每样先准备十五份,再煮个免费的汤,”章北庭想了想道,“是不是还要加个素菜?”
麻婆豆腐跟回锅肉要用到豆瓣酱,肉炒肉需要剁椒,都是别人没有的,肯定能做成特色菜。
宋宴卿道:“再弄个炒豆角,或者炒茄子,不一定要定下来,可以看当天摊子上什么比较新鲜就卖什么。”
“我写个菜单贴墙上。”章北庭道。
食肆附近多商户,大部人都读过一些书,常见的字是认识的。
两人给菜定了价。
回锅肉跟肉炒肉都是十八文一份,麻婆豆腐十二,炒素菜八文,一份菜配一碗米饭,多要一碗米饭要多加两文钱。
章北庭顺便把一直在卖的冰粉跟凉皮凉面的价格也写进了菜单里。
两人把明天要做的事情都顺了一遍,记下来,才稍稍安心。
中午吃得重油重辣,晚饭两人就吃得简单些。
宋宴卿炒了个青菜,章北庭切了点卤菜,便够了。
第二天一大早,两人天才亮就起来揉好冰粉,装在大缸里带去食肆。
从食肆后头打了水,镇在柜台后面就不用管了,有人要买就舀一碗出来,非常方便。
儒道天下 命运玄策 长生不可期 遗落在人间的八尾猫 重返高一 看朱成碧 我的体内有神魔 西游之大召唤师 大千世界:我的聊天群有亿点强 拿命搞科研,全网跪求我休息 特种狂医 医妃倾天下元卿凌 王康陆亦涵林冰冰 我为书狂 回到2003 网王之为梦前行 宇宙是个计算机 辞职后老板成了前男友 道缘逆凡 逍遥小镇长
新书我家夫人又败家了已发求收藏,古代美食文,么么哒前世,盛夏怨恨家人的无情抛弃,为贺家人那群白眼狼付出所有,最后却落了个草席一裹,抛尸荒山的下场!重生回到悲剧尚未开始,盛夏发誓今生不会再将真心错付!哪怕吃树皮啃草根,她也要留在家人身边,同甘共苦!改写命运!一家人同心协力,走上致富的康庄大道!携手冷面男神...
内练一口九阳气,外练一身金刚骨,金背九环刀在手,挥手间滚滚头颅落地。大寨主江大力雄壮之极的身躯静坐在雕花梨木大椅上,虎皮大衣下满是鼓凸强健的肌肉,坚硬,霸道,浑身充满刚猛强横的力量感。他眼神冷峻从容,注视着周边两侧新招收的玩家。各种阿谀奉承之言,从这些韭菜口中不绝于耳传来。大寨主威武神勇,刀枪不入铁掌无敌,求大寨...
养父母待她如珠如宝,她却心心念念的想要回到抛弃她待她如糠如草的亲生父母身边儿,犯蠢的后果就是养母死不瞑目,养父断绝来往,她,最终惨死车轮下重来一次,她要待养父母如珠如宝,待亲生父母如糠如草!至于抢她一切的那个亲姐姐,呵,你以为还有机会吗?哎哎哎,那个兵哥哥,我已经定亲了,你咋能硬抢?!哎哎哎...
生死看淡,不服就干。...
蜀山有玄门正宗,一家独大。主角修炼的是魔门正宗。群号紫云宫22117110。...
下载客户端,查看完整作品简介。...