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李瑶想,估计这个实干的祖父感激在心里,又怕自己有生之年还不了大恩,只好什么也不说。他仅是在韩家舅舅离开后,嘱咐了李家小辈要记着还这恩情。
李济民如此做,倒是让李瑶的表哥韩进感动又不自在起来。他暗道:他们韩家这两年也借了姻亲的势摆平了一直缠着的官司……
李瑶虽不知石林的情况,但她觉得北货南卖的前景总是有的,只是行商却没嘴上说说那么简单罢了。先路上安全隐患就是一大问题。还有就是,如今她这表哥独自跟着他们走上流放路,路上必然还要吃许多苦头的。
古代可没有修好的高公路,就连古代的官道有时也坑坑洼洼的。更何况他们的流放路是要爬山涉水,风吹日晒的,其中艰难险阻,李瑶这一路上可没少感受。听说越往石林去,路就会越难走!
李瑶只想说,若是能回到现代,她一定要为祖国的高公路歌功颂德。尽管祖国的高公路并不需要渺小的她来赞美。
李瑶又想,表哥一家照应李家,总是李家对表哥一家有亏欠。以后她若有能力,必然要回报表哥一家一二的。
韩进主仆买来的东西,李瑶翻了翻。看没漏下需要的东西,她便开始先拿了一个哈密瓜大小的坛子,切了姜片泡了米醋盖严实了。然会才开始分做咸鸡蛋、油酥饼和腊肉。
她洗了鸡蛋正在晾干,韩氏进了厨房:“你这是又在做什么?你祖父说前两日吃的那面窝头好吃,让你多做些,路上带着吃。”
她也不知女儿这是哪里学来的手艺,听女儿说是吃的东西种类多了,再加上以前听了些,就会做了。对女儿的这个说法,她是不信的。但她也问不出别的,只好就由着女儿安排吃食。总之女儿会些茶饭手艺也不是坏事。
“做些咸鸡蛋和腊肉路上吃。鸡蛋能补充身体营养,腊肉保存时日能长些。看这天,雨还不知什么时候停呢。若是来不及,就把这些腊肉放在表哥驴车上,到时风干时,挂在拉开帘子的车篷底下风干就好了。这一个多月下来,众人都辛苦不已,今日祖父也说买些肉、鸡蛋和白面改善下,所以我便想着做些油酥饼。”
女儿偶尔会冒出些她听不懂的词,问清楚后,韩氏便觉得那些词即新鲜又形象。如今她已经习惯了。因“营养”这词她听女儿说过,故而她对女儿话里的“营养”一词倒也没提出疑问。
腊肉的做法,李瑶是从同事那里学来的。她大多的手艺都是跟着前世的母亲和远房老舅学的。她倒是没将前世母亲的手艺都学了来,但好歹也学了些。
好在她也打听过了,大泰这时的面食种类还不丰富,这让她有了点用武之地。她心道,这大概就是所谓的金手指了。
腌制咸鸡蛋,韩氏倒是会。于是韩氏将晾干的鸡蛋浸酒滚盐,而李瑶则去熬猪油。
猪油已经熬好晾凉了。李瑶将猪油和水加进面粉里,活了油水面。然后她又弄了一些面粉,里头加了猪油、盐和磨制的花椒面,活了油酥面。
看着她手里活着的面,韩进的小厮来宝瞪大眼,惊讶地说道:“用了这么多猪油,想来应该会好吃的!”
呃……好吧,这时候有植物油,是麻油。但是产量不高还老贵,于是李瑶只好做什么都用猪油了。在现代这点油哪里算多呢!不过,她倒是知道油酥用猪油做才好吃。
至于炒菜,这里也要说一下,油价贵,百姓平日里饭菜难得吃肉。于是食物饭菜多以蒸煮为主,而炒菜基本没有。
韩氏这时面带疑惑,不解地看着女儿手上没停的动作:“油酥饼、腊肉,这都是什么?我怎么没听过?”
原身回忆里没腊肉,李瑶想想是啊,大泰也没腊肉的。
“啊……腊肉,娘没吃过吗?”
“油酥饼什么的,我也没吃过。烙饼我倒是常吃,还有胡饼!”韩进这时也插话道。
“是啊!”来宝随后附和道。
原来这里连油酥饼也没!这时韩氏正挽了袖子要洗肉。
李瑶没顾上回应表哥主仆的话,而是拦了韩氏:“娘,不用洗的。洗了肉,腌制腊肉会生虫子的。你别管了,娘,你先去歇着吧,我做好了就叫你。表哥你也去歇着吧。”
看女儿这样说,韩氏便反驳道:“好不容易有歇息的时候,你却忙个不停。娘不会做,就在旁边学学,回头也能帮你忙。”
知道韩氏不会回屋歇息的,李瑶便也不再深劝她。
韩进觉得自己是一个大男人,并不适合呆在厨房。于是他这时不好意思地摸了摸脖子后面,笑说道:“呵呵……我能不能就等着吃呢,姑姑?”
“去吧,君子远庖厨,你就不该呆在这里,这些日子也委屈你了,你赶紧的去屋里找毅儿说话去吧。来宝也走吧,你在这里帮不上忙。”
官家驿站里分两个区域,一个区域住来往官员,一个区域住来往犯人。普通老百姓是不让住的。故而韩进和来宝都是多在驴车里凑合,偶尔才花点钱去住客栈。这样住,省钱嘛!
“多谢姑姑。”听韩氏应了自己话,韩进高兴地喊了小厮来宝,扭头便离开了。让他做跑腿帮忙的活计,他行。可让他在厨房干看着或者打杂烧火,他就不行。他觉得自己没那天分。
这时李瑶将油水面放在一旁饧(xing),然后就开始切猪肉。她觉得,对表哥不能拿现代的眼光去看待。
虽然在多数女生心里都希望有个会做饭,会疼人的男友。但古人的某些传统思想也不是我们一时就能纠正的。再说有些人天生就不爱进厨房,这也是无法勉强的。
韩氏怕打搅女儿忙活,便在一旁静静看着。
李瑶不敢多做,天气逐渐热了,她也不知这个季节能做好吗?故而她就只让表哥买了五斤猪肉。这里没冰箱,她看驿站里有井,就打算在陶罐里码好肉,然会将陶罐放进井里冰着。
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