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于嫣照做。
她的动作很快,没过一会儿,就把叶子拔完也洗干净了。
她便继续看向贺嘉霓,“然后呢?”
贺嘉霓的眼睛快眯成一条缝,才仔细辨认出上边的字迹。
“什么什么捣汁什么面……”
正准备做下一项工作的于嫣停下手上的动作,颇为无奈的看向贺嘉霓。
“所以到底是什么?”
“算了,我不看了,大概就是要把这个槐叶捣汁,然后和到面里,做成面条。”贺嘉霓放下食谱,看向于嫣。
虽然于嫣很想问,怎么做成面条,但她看贺嘉霓也不像是知道的样子,干脆不再多问,去捣汁了。
贺嘉霓也不再多说什么,毕竟她在看食谱上已经没怎么帮上忙了,于是便投入到和面的工序中。
而史明鉴这边,也并不顺利。
正如贺嘉霓所料,空气墙阻挡了他们之间的声音传递,他们完全听不到对面在说什么。
他们这道菜品,从烹饪工艺上,倒是没有贺嘉霓他们的难,但他们难在操作上。
首先第一个难点就是:杀鱼。
高临打开一旁的水缸,看到里边是活鱼的时候,人就傻了。
站在旁边的小克也惊了,他最怕这种滑滑触感的东西。
“哥,你会吗?”高临求助的看向史明鉴。
史明鉴虽然不会,但看着无助的高临和害怕的小克,他不得不上手。
说实话,史明鉴只在市场上看过别人杀鱼,他自己从未体验过。
他触摸到冰凉凉的鱼鳞后,随手从一旁的案板上抄起一把刀,闭着眼对准鱼便敲了下去。
高临和小克也都赶紧闭上眼睛,不敢查看。
三个人均是等待了一会儿,这才把眼睛睁开。
他们原以为案板上会血肉模糊,但却发现除了鱼死了,并没有出现他们害怕的场面。
“我的技术这么好吗?”史明鉴最先发出了疑问。
忽然,案板上出现一行小字,他们三人都凑上来查看。
“只能帮你到这了——周昉。”
史明鉴赶忙放下刀,去检查鱼,发现内脏已经被处理干净,他们现在只需要把外边的鱼鳞刮下去就好了。
而贺嘉霓和于嫣那边,也有小周的这行字。
在小周这行字出现之前,于嫣已经把槐叶汁捣好,并倒入了面中,她们正在发愁怎么把面变成面条。
小周的突然出现,把槐叶面变成了槐叶面条。
贺嘉霓扭头看向史明鉴他们,正好史明鉴也正扭头看着她。
两人互相点头致意,随即又继续投入了美食的制作中。
最难的部分被小周抽空解决,贺嘉霓她们这边的槐叶冷淘该下锅煮了。
煮面难不倒贺嘉霓和于嫣,她们配合默契,把面条下锅。
贺嘉霓查阅食谱,发现她们接下来只需要等面好了之后,用热油浇一遍,再用凉水让面凉下来,调个小料就行了。
两人终于放松下来,安心等水开,顺便看向史明鉴他们。
此时,高临正举着菜刀,对着已经除了鳞片的鱼,比划着姿势。
生鱼脍最终的一步,就是把鱼切块。这块要求薄如蝉翼,这样蘸料时才能完美入味。
这对刀工的要求很高,高临主动请缨,上前切块。
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