手机浏览器扫描二维码访问
云溪握着手上的铁锅,转动勺子,看着糖色成色,千万不要焦了。
云溪说着:
“上色的方法不只有炒糖色,还有熟食的烟熏制品,干锅加白糖,也可以很好的上色。”
“咱们这是做卤汁,所以就必须炒糖色卤。”
“云溪,你知道的好多。”
高慧娟夸着云溪,王桃也是满脸笑容。
王桃也说着:
“云溪不愧是咱们的明星厨师。”
王桃笑着说道,想不到自己随便一个问题,云溪说的这么详细。
手中的糖色已经炒好了,在加入温水,让所有的糖色融于水中,接着倒入卤肉锅中。
开始放入卤肉的调料,卤肉调味料比较多,如果直接放入,小茴香的那些料渣就会弄的肉上,到处都是,影响美观和口味,所以需要一个大的纱布袋。
王桃找了一块笼布,笼布是纯棉质地,就是蒸笼中所用的细密的网状布。
在蒸笼中,蒸馒头,就需要垫笼布,防止馒头泡囊。
锅中的水沸腾起来时候,馒头笼布的保护,溅起来的热水就会直接沾到馒头上,沾上水的馒头,就会泡囊。
云溪把调料放在笼布中,最先放入的是姜,可以去腥提辣,接着就是八角,但是八角不能多放,八角有一种独特的甜,跟糖不一样,放多了,肉的香味料很重,吃不出本身的肉香味了。
接着放入泡好的桂皮,这样桂皮表面的灰尘也能洗干净,还能很好的释放桂皮的香味,桂皮接下来就是花椒,草果,茴香,红豆蔻。
放好以后,把笼布扎紧防止调味料外露,放入卤锅内,接着倒入料酒,酱油,放一整根大葱,大葱要把葱须洗干净,一起放入。
盖好锅盖,大火卤煮2小时,在中火卤2小时。
刚忙完,高慧娟拿出一瓶冷藏好的雪碧,递给云溪。
云溪打算喝的时候,对面的狗‘毛豆腐’又冲着云溪叫了几声。
云溪看着它的样子,现在看,还挺可爱。
高慧娟看着毛豆腐,跟云溪说:
“云溪,不用怕,毛豆腐可乖了,只是它长的虎头虎脑,我爸害怕它咬人,就养在笼子里,等晚上时候,锁了大门让它也在院子里放放风。”
“毛孩子也是需要玩伴的,也需要认识朋友去玩的,不然它也很孤单的,我们领它找别人家的大狗玩,它在咱们村也是有朋友的。”
高慧芳也接着姐姐的话说着。
云溪听她姐妹俩一说,也有了新的认识,原来狗也害怕孤独。
这姐妹俩还挺有爱心的。
院子里聊着毛豆腐,有说有笑。
濯娇 篮坛之氪金无敌 我喜欢你时你不喜欢我 被联姻对象嫌弃吻技差后 我死后,他回来了 重生之武道复苏 师叔说他弱不禁风 不藏好马甲就要继承亿万家产 武道帝魂陈枫 嘘!夫人来了 我成为了危险夫人 我的海岛通现代 包租婆的收租日常[经营] 满级女配在恋爱综艺当咸鱼 八零糙汉,他家仓库通现代 魔道八荒 仙尊的温柔都是假的 无敌兵王 我的清纯校花老婆 废柴赘妻手握大佬剧本
从农村考入大学的庾明毕业后因为成了老厂长的乘龙快婿,后随老厂长进京,成为中央某部后备干部,并被下派到蓟原市任市长。然而,官运亨通的他因为妻子的奸情发生了婚变,蓟原市急欲接班当权的少壮派势力以为他没有了后台,便扯住其年轻恋爱时与恋人的越轨行为作文章,将其赶下台,多亏老省长爱惜人才,推荐其参加跨国合资公司总裁竞聘,才东山再起然而,仕途一旦顺风,官运一发不可收拾由于庾明联合地方政府开展棚户区改造工程受到了中央领导和老百姓的赞誉。在省代会上,他又被推举到了省长的重要岗位。一介平民跃升为省长...
外门弟子陈宇,体内融入了一颗神魔心脏。心脏,乃生命中枢,人体致命的要害。而对陈宇来说,心脏却是防御最强的一点,并让他拥有赶超妖兽神兽的无限潜力。自此,他踏上一段波澜壮阔荡气回肠的玄奇之旅。天才如云之,天骄盖世。宗门林立之,我主沉浮。万族辉煌之,跨界大战。太古悬谜之,神话争锋。我心唯有,永恒!新书,迫切需要推...
我做梦都没想到老公出轨的对象是个男人这社会给小三的爱足够宽容,为什么不给我的恨一条出路。关键词丈夫的秘密最新章节丈夫的秘密小说丈夫的秘密全文阅读...
一个被部队开除军籍的特种兵回到了都市,看他如何在充满诱惑的都市里翻云覆雨...
入赘三年,我不上班,不做事,只会要钱,别人骂我是不知羞耻的废物,吃软饭的孬种,而我,只为等她说一句我爱你,我便拥有了整个世界。(新书期每天两更,喜欢的点个收藏,对剧情有什么看法和建议可以留言,谢谢各位大佬的支持。)...
新码的西南崛起已经上传,欢迎各位亲移驾亲临。这是一个令人发指的故事,这是一个令人发指的人。不说他其它的成就,大学刚毕业,他在纳斯达克,就已经有了两家上市公司,不对,他最近又收购了一家上市公司,哦,还在计划收购另一家。身后,还有一大堆投行追赶着,你的这家网站,什么时候上市?广大投资者也说,这样的网站,一定要接受公...