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沈绮住的出租屋是几户公用一个厨房,拎着东西一应放到厨房。砂锅买来不能立即用,应用砂锅煮一次白粥,把砂锅的小缝隙都给堵上才行,沈绮麻利地接水洗米煮粥。
处理好厨房的食材,沈绮回到自己的房间,放眼望去,地板上之前自杀留下的血液干枯凝结,一片乌糟。沈绮长叹一口气,认命地找来拖把打扫。
忙完这些事,沈绮感到有些疲累,便打算在床上躺一会。掀开被子,沈绮正要躺下,床上整整齐齐的排列着的四本古书映入眼帘。
古书封皮写着《沈氏传家食谱》,看到这几个大字,沈绮记忆流转,仿佛又回到上一世。
上一世,沈绮母亲是沈家家主不得宠的侍妾,在沈绮五岁时,因病逝世。沈绮原本就不受宠爱,在母亲死后,沈家上下更是快要忘了这个小姐的存在。
沈绮一个人住在狭小的偏院,小时候还会有仆人送些饭菜,自她长到十岁后,便只能自己去下人的厨房寻摸些吃的。
谢朝年间,沈家祖上以御厨起家。朝代更迭,到汤朝年间,沈绮父亲这一代已是第五代,代代出御厨。
传说中,沈家有一本家传菜谱,是天下厨师梦寐以求的制胜法宝。任何人习得这菜谱,手艺便是天下顶尖,沈家便是凭借着这等手艺而繁荣昌盛。
沈绮虽然年纪小,但内心已经无比成熟,她时常偷摸着去爷爷、父亲教习厨艺的厨房偷师。小小的偏院里,沈绮娘亲留下一个小厨房,每次学了新手艺,沈绮便去下人厨房寻摸材料,自己试着做。
沈绮总盼望着有朝一日出了沈家,她能凭借着这门手艺养活自己。
然而天有不测风云,数次被抓后,父亲失去耐性,让下人将她关进柴火房,她就这般冻死在雪夜。
这四本古书难不成就是沈家的传家菜谱?
沈绮翻阅一二,发现四本古书各有侧重,一为热菜,二为汤羹,三为糕点,四为药膳。
沈绮翻开药膳卷,目录中将药膳分为平补、清补、温补、峻补四类,在峻补这类中包含有珍宝乌鸡汤这一菜品。沈绮仔细查阅,发现这菜谱中对材料要求十分高,某些中药的年份甚至要求上百年。著书的沈家祖先显然也意识到这一点,一旁批注【年份不足亦可,药性稍弱,温补】。
沈绮所买的中草药与食谱所记载还差八味之多,为验证菜谱的真实性,沈绮又跑到市内最大的中医药房,买齐了这八味中草药。沈绮买不起年份上百年的药材,只能退而取其次选差一点的药材。就这样,这八味中药还是花了沈绮四百多。
花钱如流水,这日子可要怎么过,沈琦盘算着自己的存款,忧虑不已。
按照菜谱所言,耗费三个小时炖煮,这珍宝乌鸡汤总算完成。
汤越炖越香,弥漫的白雾仿若一只柔弱无骨的纤纤玉手,极尽挑拨之能事。
沈绮将信将疑地端着砂锅回房间,遇上隔壁房的租客刘晴,&ldo;沈绮,原来是你在炖汤啊!这味道真香,我正睡觉呢,结果越睡越饿。&rdo;
刘晴素来与自己交好,沈绮便道:&ldo;你去拿个碗来吧,我盛一碗给你。&rdo;
刘晴回房间拿了饭碗出来,盛了一碗汤,&ldo;这里边还有药材呢?&rdo;
&ldo;嗯,最近身体差补一补,你再多盛些吧?&rdo;刘晴并不知道自己自杀,沈绮选择了隐瞒这件事。
刘晴摆摆手,&ldo;我这么胖,还补啊,你才是要补一补,看你这脸色差的。得嘞,我就尝个味。&rdo;
告别刘晴,沈琦回到房间,盛了碗汤,白色的气雾裹挟着鲜甜的香味钻进鼻尖、舌尖,乃至心尖,勾的她口水分泌不停。
可能是加了中药的关系,汤整体呈现乳黄色,沈绮舀一勺汤,吹温送入口中。
入口的一瞬间,沈绮忍不住闭上眼睛静静品味,汤浓郁鲜甜,乌鸡纯粹的食物原味被完全激发。
舌尖下压,丝滑柔顺的触感在口中震荡回旋,仿佛世间最好的丝绸环绕,又似春日里最清新的一抹春风拂面。
咽下,口腔里弥漫开中药的甘苦,甘与苦夹杂,留下无尽的后韵。
尔后,沈绮迫不及待地从汤里夹出鸡腿送入口中,鸡腿肉绵软细嫩,鸡皮爽滑弹牙,沈绮三下五除二便消灭了这只鸡腿。
接着,夹下一块鸡胸肉,鸡胸肉不论炖汤或是炒菜,肉质都较为干柴塞牙,但这块鸡胸肉却是丝毫不柴,反而q弹饱满。
沈绮就着一口汤、一口肉,爽快地吃完一大碗米饭。
收拾好碗筷,沈绮看向《沈氏传家食谱》的眼睛里带着光,这是沈家的传家食谱无疑了。
上辈子无论如何都无法接触到的东西,这辈子就这么轻而易举地得到了,要不怎么人都说世事无常呢。
虽说这并不是普通的书,然而沈绮在脱离沈家后,对于这本古书已经没有了执念。厨艺于上一世的她来说,是未来谋生的技艺,而对这一世的她来说,她的眼前有太多的选择,不必拘泥于厨房一片小小的天地,如此,何不去做些有趣的事情呢?
这一世,沈绮在梦中得以窥见这个时代的一角,这个时代包容开放,所有人都能放心大胆地去追求自己的梦想,而不是像沈琦原来所处的那个时代人们都被强行约束,这对沈绮来说是新鲜又充满诱惑力的。
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