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周岸则笑道,“好一个精细的掌柜!不过五月果蔬一向丰富,为何单单选择了菠萝?”
沈月然解释道,“成本是一方面,口感和存储则是另外两个方面。菠萝酸甜可口,软硬适中,混合蜜糖腌渍,用来做馅儿再合适不过。另外,菠萝比起其它的时令水果,例如草莓、桑果更易存储。万一做出来卖不动,回头我还能与绿苏过个菠萝瘾。”
周岸则大笑。
“这可不好,还没做就先想着卖不动。既然打算做,就全力把它做好才是,莫要给自个儿留后路才是。”他一本正经地道。
沈月然当然知道周岸则明说“不好”,实际上是为她打气。她笑道,“是,三少爷。”
二人笑语盈盈,这时,一个清清冷冷的声音从头顶飘来。
“说什么这么开心?”
沈月然抬头,见是吴兆言。
她起身,道,“你怎么来了?”
吴兆言有好几日不曾露面,她如释重负,以为他往后不会再来饼铺,没想到今日又来了,还与周岸则碰了个正着。
吴兆言瞥了一眼垂头削菠萝的周岸则。
“怎么,他能来,我就不能来?”他面露不悦。
沈月然不愿与他冲突,走回柜台后,不吭气。
周岸则抬头笑道,“校正来了,这么巧。瞧,我这正在削菠萝呢,占着手,没法儿施礼,请校正见谅。”
吴兆言单手倚着柜台站立。
“你还有这能耐呢,少见。”他似笑非笑,对周岸则道。
周岸则嘿嘿一笑,不多言语。
“你想吃,他就削来?”吴兆言又转头对柜台里的沈月然道。
沈月然一怔。
她总觉得他这话问得暖味不明,可又找不出不回答的理由。
她摇头,把打算用菠萝制馅儿的想法说了一遍。
吴兆言听罢,道,“用水果做成饼馅儿,想法不错。有三少爷帮手,菠萝也是现成的。不过,若想卖得好,光动手可不行。”
沈月然没有想到吴兆言真就与她讨论起了水果馅饼的话题。
“校正的意思是还需要——”她问道。
“编故事。”吴兆言道。
“编故事?”沈月然不解。
周岸则也放下手中刀子,恭敬地道,“愿听校正灼见。”
吴兆言道,“食物若想卖得好,色香味是一方面,有故事则是另一方面。做出色香味可以让客人吃了还想吃,可是做出了故事,就能让千里万里之外的客人慕名而来。远的不说,就拿如今京城最火的几种食物来说,个个都是有故事的。
麻婆豆腐,相传创始人面上微麻,人称‘麻婆’,专为船工、马夫而做,由此得名。东坡肉,相传是苏东坡任杭州太守、百姓感激他的功劳,由苏东坡明。夫妻肺片,是为了纪念郭朝华夫妻俩的勤劳、精细,区别于其它的肺片。西湖醋鱼,则是讲述了一段叔嫂恩义的故事,劝告做人莫要有了甜就忘了曾经的酸。
所以,食物好不好吃是一方面,只要能有说道的故事,这就仿佛那妇人面上的脂粉,男子腰间的玉带,顿时能增色不少。”
沈月然恍然。
品牌文化!
吴兆言说的居然是这个意思,她始料未及。(未完待续。)
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