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随后,女婢将切好的蛋片,给各位宾客呈上。
蔡绦尝过之后,当即赞道:“这蛋清里面还加入了参汤,吃起来更加清甜爽口,不错,不错。”
吴敏点头道:“而且这蛋黄入嘴即化,里面又加入南瓜,吃起来也没那么腻,很好,我很喜欢这道‘翡翠明珠’。”
其余人也纷纷点头叫好。
蔡京听到众人的赞赏,脸露欣慰之色,也尝了一口,颇显满意的点了点头,朝着蔡敏德道:“敏德,想不到这些年来,你的厨艺可是大有长进啊。”
“多谢老爷夸奖。”
蔡敏德一躬身,道:“虽然小人离开太师府已有十余年,但是小人一直把自己看做是太师府的人,希望有朝一日能够再为老爷做菜。”
蔡京一听,不禁有些伤感,道:“还记得你第一次做菜给我吃的时候,那时候你才二十来岁,转眼间,你我二人都已经老了。”
虽然厨子在如今的地位不咋样,但是蔡京北宋第一吃货,爱屋及乌,对这厨子还是比较看重,除皇宫以外,就属他府里厨子的待遇最高了。
“老爷得上天庇佑,定当长命百岁。”
蔡敏德跪在地上,带着一丝哽咽道。
靠!你丫到底是来做菜的,还是来认爹的。
李奇见这老狐狸大打亲情牌,暗骂其无耻之极。(。。您的支持,就是我最大的动力。)
第一百二十七章 蟹黄宴(二)
一连十八道佳肴呈上后,就剩下了樊楼的张春儿和李奇了。
张春儿作为这次蟹黄宴上唯一一名女性,在这一点上,她自然已经得到了许多加分,毕竟在这个男权的社会里,女人能够走到这一步,已经非常不容易了。
张春儿呈上的菜式十分简单,就是一只光秃秃的母鸡,还冒这热气。
白白嫩嫩的,毫无卖相可言,与前面的蟹黄玉扇、翡翠明珠根本不能相比。
不过,樊楼贵为北宋第一酒楼,上他们那吃饭的客人,自然都是一些达官贵人,蔡京父子和其余宾客也都是樊楼的老主顾了,他们自然也都尝过张春儿的厨艺,知道这道菜肯定不简单。
蔡京笑道:“张娘子,你这鸡又有什么名堂?”
果然,张春儿先是向各位行了一礼,道:“回太师的话,其实小女子的这道菜,并不是要吃鸡的本身。”
众人一听,均感诧异。
但见张春儿的助手走上前来,破开鸡肚,哗啦一声,一股伴随着浓香的上汤从鸡肚子里倾泻而出,流入盘中,不但如此,上汤里面还有十余只洁白的小鸡,真是诱人至极。
“原来是内有乾坤啊。”左伯清点头道。
张春儿又行礼道:“这道菜名为‘百子千孙’,意为恭祝太师儿孙满堂。”
李奇一听,心中暗想,看不出这女人拍起马屁来,比老子还厉害些。她的这道菜的菜名。显然就是冲着蔡京孙子的周岁宴去的。
“好,好,好。”
蔡京一听这菜名,心中大悦,一连说了三个好子,没有多问,立刻叫人呈上。欲一尝为快。
左伯清一尝,惊道:“羊皮饺?”
张春儿虽然不知道左伯清到底是何人,但是从他刚才评价来看。知道这人绝对是高手。颔首道:“左大爷说的不错,这饺子皮正是用羊肉做的,里面的馅是用蟹黄、蟹肉、以及蘑菇粒等做成的。”
左伯清点头道:“饺子皮是羊肉剁成的。把它和鸡一起蒸熟,羊肉吸收了鸡的精华,而蟹黄又吸收了鸡和羊的精华,这种鸡中羊,羊中蟹的做法,我还是头一次见到,三重鲜味,确实非常独特。”
蔡京听到左伯清如此夸赞,咬了一口,登时汁水四射。香溢满口,点头道:“嗯………,这羊饺果然够鲜甜,老夫还是第一次吃到如此美味的饺子,哈哈。张娘子不亏为咱大宋的第一厨娘,了不起啊。”
赵野哈哈笑道:“看来张娘子那道金玉满堂该退位了。”
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