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佳肴的刀工自然是极好的,那虾片切的片片如蝉翼,三色薄片混在一起,说不出的好看。再拿到太阳底下晒上一天晒干,手一掰就碎便是晒好了。
这样的虾片放在坛子里密封,吃到年后都不会坏。沈明远见她忙了两天弄虾,最后弄出一坛子中看不中吃的东西。
问道:“好好的大虾,白灼爆炒不香吗?做成这东西有什么吃头!”
佳肴哼了一声:“雪藕,烧火上油锅!”
油烧热后,把沈明远和冰桃都叫来看:“现在,是见证奇迹的时候了!”
抓一把虾片丢进油锅里,薄薄的虾片入油锅,先是沉底刺啦一声,接着一卷,猛地变的又大又厚实浮在油锅上。
佳肴快速拿漏勺在油锅里一搅,把全部虾片捞出。前后十息工夫,那薄薄虾片就变成了又香又脆又大。
看着一大盘子三色混肴的炸好虾片,沈明远竟然呆呆地问:“能吃吗?”
佳肴拿起一片轻咬,轻脆的声音响起,他再不迟疑,飞快拿一片吃了,眼睛一亮道:“太脆太香了!这真是虾做的?”
佳肴拿两片递给冰桃雪藕,两人像小孩子头一次吃薯片一样,被那油炸膨化食品特有的香脆给迷住了。
同样不敢相信:“虾还能做成种吃食?”你俩可是全程围观的,竟然也跟沈明远一样问!
佳肴笑道:“就是太耗油,平常人家可不舍得这么吃,否则到是能教给百姓,过年也能有样零嘴吃。不过咱们多做一些,可以当年礼送人。”
晚上沈明觉回来,佳肴炸了一盘让他吃:“你若能猜对是什么东西做的,有奖励!”
沈明觉只吃一口:“虾做的。”
“你怎么知道?大哥你的舌头也太灵了吧!”
被佳肴夸的不好意思,沈明觉摸鼻子笑道:“晌午遇到阿远,他跟我说的。”佳肴直接无语了。
新安干果多,佳肴又买了各种果干坚果,买些当地人自己熬的甘蔗红糖,回来做变异版雪花酥糖。
糖和油炒热下入果干竖果,倒模具里压平,放凉后切成四四方方的小块。再买些纸裁了,让冰桃雪藕包糖块拿红绳系了。又精致又好吃。
“年礼又有一样东西可以送人!”在这个零食匮乏的时代,不论是虾片还是红酥糖,都是好东西啊!
这天佳肴听说城门口的停车场,有农夫领着水牛现场卖鲜水牛奶。
水牛奶产量比奶牛低许多,但是营养价值更高,后世广氏茶点,像姜撞奶、双皮奶必用水牛奶做。
佳肴忙拿着盆子去城门口买,竟然买牛奶的人不多,农夫等了半天才卖了几单。
奶糖和腊八
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