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嘉兴粽子作为一种端午节汉族民俗食品,粽子在嘉兴一带流播的历史,至迟可以追溯到明代。嘉兴粽子以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名,被誉为“粽子之王”。
这种粽子的做法也有很多种,比如咸粽、肉粽、白粽、甜粽等等,而选用的材料却非常简单,主料只需要糯米和伏天粽叶即可,如果做不同口味,可搭配不同辅料,比如红枣、红糖、蜂蜜、大肉等等。
而这个,也是白凤用来刷熟练度的利器,一个粽子一点熟练度,你想想,生意好的话,一天就能卖出去好几百个,缺点就是制作有些麻烦,尤其是捆扎粽子,不过这一点白凤仍然不担心,想到这里,她又看了看旁边的钱串子。
只要给钱串子教会怎么捆扎粽子,她要做的事情可就轻松到了,只需要把捆扎好的粽子放入沸水中蒸煮就行。
而最后一个宁波汤圆,宁波汤圆在汤圆里是最有名的,它里面比普通的汤圆多了猪板油,
先将黑芝麻炒熟碾碎,猪板油去膜绞碎加糖制成馅。
然后再用水磨糯米粉加清水揉成糯米粉团,下剂,包入馅心,制成汤团。
等锅中加水烧开,倒入汤团,改用小火煮熟,放入碗中,撒上糖桂花即成。
汤圆数量多,这比嘉兴粽子更容易刷熟练度,要说起来,她这也是一种投机取巧的做法。
等把三种东西做好,趁着店里没有客人,她一一的端着放到了桌子上,朝钱串子嘿嘿一笑,笑的钱串子有些脸皮发麻。
“老……老板,你还是别笑了,太吓人了……”
“别废话,赶紧全部尝尝,看看味道怎么样!”
钱串子看了看白凤的眼神,突然有些不敢吃了,不过碍于老板的天威,最终还是把三种都尝了尝,尝过之后先嗯了一声,然后又皱起了眉头。
“怎么?不好吃?”
“好像也不是不好吃……只是这个味道……好像……好像……有些比不上我们店之前的几道菜啊,老板,我就搞不懂了,客人既然这么喜欢黄金蛋炒饭,咱们为什么好好的不卖了?”
“什么不卖,不是写着每天限量20份吗?”
“可是你这价格……谁吃的起啊,这不是存心就是不想卖吗?”
“我……废话,我是老板你是老板,赶紧的,再好好尝尝!”
没有办法,钱串子只能含着泪再尝了一遍,一直等把所有的都吃干净,白凤才饶了他。
“关门,歇业!”
“啊?老板……这次又为什么关门啊?”
“让你关门你就关门,哪那么多废话!对了,你……你今天别走了,给我打下手!”
白凤自己也尝了这三种新品,她不满意,非常不满意,这种口感味道,说实话还不如大街上任何一家的小店呢,不过话又说回来,她这毕竟是第一次做,熟练度现在只是1。
而她让钱串子关门的目的,就是打算今天好好刷一天熟练度,最起码也得先刷到高级再说。
刚开始钱串子还有些窃喜,心说又可以不用干活白拿工资了,结果等白凤第二批做出来后,他就哭了。
“什么表情,赶紧吃,全部吃完!”
然后是第三批!
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