在这片土地上,每一道菜肴都承载着深厚的历史底蕴和精湛的烹饪技艺。 其中,鸭血粉丝汤作为江苏菜的代表之一,更是以其鲜美的口感和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。 鸭血粉丝汤的选材极为讲究。 新鲜的鸭血,其色泽鲜艳,口感嫩滑,是这道菜的关键。 而粉丝则选用优质的绿豆粉丝,经过精心制作,既保证了口感的细腻,又保留了绿豆的营养价值。 此外,汤底的熬制更是一门艺术。 选用猪骨、鸡骨等食材,经过长时间的慢炖,使得汤底醇厚浓郁,回味无穷。 在烹饪过程中,每一步都凝聚了厨师的心血。 先将鸭血切成薄片,焯水去腥,以保持其鲜嫩的口感。 接着,将粉丝煮熟,过水沥干,使其既不会...
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