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江无这一晚上都处于半睡半醒间,满脑子都是自己要发财的念头,甚至连做梦,都是自己的餐饮公司成为了一流的餐饮公司,名下几千上万家店,那种成就感,一觉让江远睡到醒。
但当江远把这个想法和于珍商议的时候,出乎意料的,于珍表示了反对,而且态度很明确,现在他们做不了,也不能做。
“于姐,这可是咱们公司做大做强的方向,怎么就做不了,怎么就不能做了?
开一家店也就是十万块钱,咱们先弄一百家,也不过就是一千万,还别说这些店开业还能持续的给公司补血,就像滚雪球一样,越滚越大,哪有问题?”
这正是江远意外于珍反对的地方,明明是一个从哪方面都能看到成功的方法,这怎么平时一向工作积极的于珍,倒是给他泼上冷水了。
于珍冷静的给江远解释道。
“江总,这件事情不能这么算,如果这么简单的话,外面有几百上千家店的餐饮公司不是没有,他们早就统一国内餐饮市场了。
但你看有这方面公司吗?
一家大点的餐饮公司,底蕴,名声,资金,产品,标准,宣传,还有顾客的认可度,每一项都是不简单的,但每一项又都是一个公司不可或缺的。
先别说咱们公司仅仅只是成立不过几个月,只在平昌有点名声,就光说人员这一块,就不可能年前完成三十家店铺的铺设。
你也知道,咱们这种快餐类的餐饮,没有什么核心的技术,竞争压力很大,特别是分店的那些厨师,没有一个合适的条件,分分钟他们就自己干了。
咱们分店用的都是身体略微有点残疾人,他们经历过社会对他们的歧视,咱们给他们提供工作,不单单只是一份工作,还是给予了他们一份温暖和尊重。
最后才是通过培训,让他们掌握一点点的厨师技能,做一些简单的菜品,让分店能运营起来。
有这么多的因素在,那才能简单保证分店开业前期,能让分店正常运营,然后再通过持续不断的后期培训,还有咱们这里的人员阶段培养,外放,才能让分店持续下来。
真要是像江总你说的,大干快干,光是人员这一块,咱们就没有这么多的人。
你要是雇佣其它人,能保证他们看到大额的收入,没有单干的心思吗?
你也说了,一家店开业不过就是十万左右的资金,投资不算小,但努努力也不是拿不出来。
到时候他们如果撂挑子不干,那可不单单是咱们损失了一个厨师,而是咱们整个分店或者餐饮公司的运营体系,都会受到影响。
金钱是实在的,谁能不眼馋呢?
所以这个事情就只能是循序渐进的往前走,年前我可以保证再开十家分店,但再多,就不行了,真没有合适的人选,而且那样的话,食堂那里也不好交待。
说到这里我还得跟江总你汇报一下,对于食堂那里的厨师团队,虽然你给他们加了一次奖金,以示他们的辛苦,但现在食堂有挺多风言风语,恐怕咱们还得要安抚一下他们。”
于珍的话你就是一把刀,一片一片的将江远昨天的“雄心壮志”慢慢给划掉了。
以己度人,如果自己是一个分店的厨师,看到店里有这么多的营业额,又几乎都是自己的“功劳”,我能安心挣那点工资吗?
江远不敢保证自己能不能独立出去,但绝对是心里不太甘心的。
而且是江远还真没打算给他们加工资的情况下,这种不甘心肯定会慢慢化做不满,不公,到那个时候,出走可能就是唯一的一条出路了。
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